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NEWS

STUGGI.TV im Eislabor

Isabell Hogh-JanovskyIsabell Hogh-Janovsky Veröffentlicht am 21. Juli 2014
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Vanille, Schokolade, Zitrone, Stracciatella, Amarena, Tiramisu… Die Liste der Eissorten ist lang. Und jedes Jahr kommen neue Eigenkreationen dazu. Doch was steckt hinter der traditionellen Eisherstellung? Und was ist das Geheimrezept für leckeres Eis? Im Café Kaiserbau wurde uns die Tür zum Eislabor geöffnet.
Was wäre ein heißer Sommer ohne Eis? Zum Glück versorgen uns die Eisdielen immer mit ausreichend Nachschub. Eishersteller Vincenzo sitzt dabei direkt an der Quelle. Seit 22 Jahren ist er Speiseeishersteller. Die Herstellung ist für ihn dabei längst zur Routine geworden, das Rezept für jede Eissorte perfektioniert. Jeden Tag stellt er bis zu 28 Sorten im Eislabor her. Von Joghurt über Pistazie bis hin zu salzigem Karamell ist alles dabei. Bei „Gelatieri“ wie Vincenzo werden nur frische Zutaten, echte Früchte und keine Geschmacksverstärker verarbeitet.
Langweilig wird’s ihm im Eislabor zum Glück nie. Denn manchmal kreiert er auch seine eigenen neuen Eissorten. Und wenn dann auch noch den Kunden das Eis schmeckt, ist das die beste Belohnung für seine Arbeit.
Wie Vincenzo hat sich STUGGI.TV auch an den Selbstversuch gewagt und Eis selbst hergestellt. Wie das geht, das seht Ihr nächste Woche Dienstag auf www.stuggi.tv.




Isabell Hogh-Janovsky
NEWS-Redakteurin

Isabell Hogh-Janovsky

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    27.06.22, 4:12 Uhr

    OB Frank #Nopper weiht das neue #SportbadNeckarpark ein. Der 44 Millionen Euro teure Neubau steht in erster Linie dem Schul-, Vereins- und Leistungssport zur Verfügung. Doch auch die Bürger sollen das neue Bad in #Stuttgart nutzen können. Zum Video ➡️ https://t.co/rxGqul8l5s

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    27.06.22, 8:17 Uhr

    #Sommer Closing: Das neue „#OnAirFestival“ feiert im September Premiere. Dabei verwandelt sich das #Böblinger #Flugfeld in ein #Festival-Gelände ➡️ https://t.co/opPa6JaDh8

    Foto: Euroluftbild/Daniel Reiter

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    26.06.22, 10:34 Uhr

    Neues Konzept: Das #Lichterfest #Stuttgart findet in diesem Jahr zwar wieder statt, jedoch ohne das gewohnte #Feuerwerk. Dafür gibt es eine Laser- und Drohnenshow ➡️ https://t.co/IKOGY2AfbY

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    25.06.22, 5:21 Uhr

    Das #KesselFestival auf dem Cannstatter #Wasen ist gestartet: Von #Musik über #Kultur und #Sport wird einiges angeboten. Wir haben uns bei den Festival-Besuchern umgehört ➡️ https://t.co/4VasWM7Drp

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