Rund 400.000 Menschen ernähren sich in Deutschland laut einer Studie vegan – Tendenz steigend. Ob Veggi-Burger oder Milcheis ohne Milch: Mittlerweile gibt es alles, was das vegane Herz höher schlagen lässt. Aber was sagen die Stuttgart zum Vegan-Trend?
Ihr denkt auf Fleisch, Milch, Eier, Butter etc. zu verzichten sei eine starke Einschränkung der Essgewohnheiten? Das war noch gar nichts! Wir haben noch ein paar besondere Formen des Vegetarismus herausgesucht.
- Bio-Veganismus: Veganer, die nach dem Bio-Veganismus leben, ernähren sich zusätzlich nur von nicht-tierischen Produkten, die nach ökologischen Gesichtspunkten produziert wurden. Zusätzlich darf beispielweise Salat nicht verzehrt werden, wenn der Salat-Bauer auch Tiere hält.
- Frugane-Ernährung: Diese Ernährung schließt Obst oder Gemüse aus, das die Zerstörung der ganzen Pflanze zur Folge hat. Frutarier ernähren sich nur von pflanzlichen Produkten, die die Natur freiwillig hergibt – beispielweise Fallobst. Katoffel, Spinat oder auch Karotten dürfen demnach nicht verzehrt werden.
- Vegane Rohkost: Hierbei werden alle pflanzlichen Nahrungsmittel roh verzehrt. Während bei der Rohkost im allgemeinen Sinn auch rohes Fleisch und Rohmilch verzehrt werden, beschränkt sich die vegane Rohkost auf die veganen Teile er Rohkosternährung.
